Ingredientes
Paso a paso
Agregá el ajo, los tomates pelados y picados y 1/2 cucharadita de azúcar. Agregá sal, pimienta y azafrán. Revolvé todos los ingredientes y cociná hasta reducir.
Incorporá los langostinos limpios y cocidos. Cociná unos minutos.
Luego, distribuí el arroz en forma pareja por toda la paellera para que los granos absorban los ingredientes.
De inmediato, agregá el vino, el caldo bien caliente y un poquito más de sal. Remové suavemente con pala de madera y cociná a fuego lento unos 15/20 min.
Mientras tanto, cociná en una olla con agua los mejillones, una vez abiertos, retiralos y colocalos arriba de la paella.
Dejá reposer 10/15 min y serví espolvoreando con perejil.