Ingredientes
Paso a paso
Salpimentá de ambos lados.
Colocá en una fuente para horno con los huesos hacia abajo.
Intercalá entre costilla y costilla ciruelas dagen.
Rocía con el vinagre y el vino. Espolvoreá el azúcar y el tomillo.
Cociná en horno o cacerola de hierro. Da vuelta de vez en cuando para no perder el color dorado y si es necesario agregá un poquito de agua. Cuidá el caramelo hasta que la cocción finalice.